中國質量報訊（謝旺江）近日，重慶市市場監管局邀請重慶市商品交易市場協會、凍品協會、冷藏冷鏈協會、肉類行業協會及重慶市內19家主要進口冷鏈食品經營單位，參加該局舉行的重慶市加強進口冷鏈食品疫情防控倡議活動，號召全市進口冷鏈食品經營者要加強自律，嚴格落實8項要求，包括嚴格實施“三專”管理，對進口冷鏈食品專用通道進貨、專區存放、專區售賣；切實做到“四個不得”，即不得經營無檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、消毒證明、渝溯源碼的進口冷鏈食品等，強化自我約束和行業自律，誠信守法規范經營。

　　據重慶市市場監管局食品經營處負責人介紹，重慶不斷加強進口冷鏈食品疫情防控，實施智慧監管，實現對流入重慶的進口冷鏈食品（水產品、畜禽肉）全程追溯；加強進口冷鏈食品底數摸排，對全市自建冷庫進行全覆蓋檢查，建立臺賬實行動態管理；落實核酸檢測和預防性全面消毒工作要求，每周檢測、每月覆蓋，批批全檢；加強全程防控和監管執法，嚴格查驗“三證一碼”；快速進行應急處置，已專門成立疫情防控快速反應小組；建立部門協調聯動機制，有效阻斷疫情風險通過冷鏈食品傳播。

　　重慶市市場監管局要求進口冷鏈食品相關企業務必做到“四個嚴格”，即嚴格落實主體責任，改善環境衛生條件，嚴格落實食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區售賣，不得與其他食品混放貯存和銷售；嚴格落實進貨查驗要求，要對采購、經營的進口冷鏈食品要加強進貨查驗，建立進貨查驗記錄制度，如實記錄冷鏈食品以及供貨者基本信息，并保存相關憑證，如實記錄并保留銷售憑證，嚴禁采購、經營來源不明的進口冷鏈食品；嚴格落實進口冷鏈食品疫情防控要求，采購、經營進口冷鏈食品要嚴查“三證″，做到“四個不得”，設立監管首倉的進口冷鏈食品存儲冷庫，要采取專門機構、專業人員、專門通道、專門消殺封閉區域等方式，層層落實進口冷鏈食品預防性全面消毒工作，確保所有進入市場銷售的進口冷鏈食品件件貨品消毒到位；嚴格落實進口冷鏈食品信息化追溯管理要求，要按照防控要求，及時向進口冷鏈食品追溯管理省級平臺“渝溯源”上傳有關信息。